Juste le Rouge

11,50 

Fruits rouges, éclatant, gourmand, vif, dynamique, plaisir, bons moments, insouciance, gaité, amitié, partage :

Les mots justes pour Juste le Rouge !

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Catégorie :

Fiche Technique

Appellation

Vin de France

Millésime

2020

Cépages

Grenache gris, Mourvèdre

Terroir

Terrasses de graves sur sol argilo-calcaires.

Viticulture

Taille gobelet, labour 1 rang sur 2, travail inter-cep.

Vendanges

Manuelles, tri à la vigne et à la cave avant égrappage.

Vinification

Grenache gris en jarre de terre cuite avec macération jus/baies 6 mois. Mourvèdre en cuve inox. Fermentation en levures indigènes, FML achevée

Élevage

Assemblé et mis en bouteille au mois de février

Production

3000 bouteilles, mis en bouteille non collé et non filtré.

Dégustation

Nez frais et fruité sur des notes de fraise écrasée. Bouche gourmande et fluide soutenue par une discrète structure tannique. Explosion aromatique !

Accords

Parfait avec une cuisine méditerranéenne, tapas, antipasti, grillades de poissons, pâtes alla puttanesca. Fromage de chèvre frais, chutney de fruit. Salade de fraises, zeste de lime.

Alcool

13.5%

Garde

A boire dans les 3 ans.

Service

Servir à 13°C