Fiche Technique
Appellation | Vin de France |
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Millésime | 2022 |
Cépages | Grenache gris, Mourvèdre |
Terroir | Terrasses de graves sur sol argilo-calcaires. |
Viticulture | Taille gobelet, labour 1 rang sur 2, travail inter-cep. |
Vendanges | Manuelles, tri à la vigne et à la cave avant égrappage. |
Vinification | Grenache gris en jarre de terre cuite avec macération jus/baies 6 mois. Mourvèdre en cuve inox. Fermentation en levures indigènes, FML achevée |
Élevage | Assemblé et mis en bouteille au mois de février |
Production | 3000 bouteilles, mis en bouteille non collé et non filtré. |
Dégustation | Nez frais et fruité sur des notes de fraise écrasée. Bouche gourmande et fluide soutenue par une discrète structure tannique. Explosion aromatique ! |
Accords | Parfait avec une cuisine méditerranéenne, tapas, antipasti, grillades de poissons, pâtes alla puttanesca. Fromage de chèvre frais, chutney de fruit. Salade de fraises, zeste de lime. |
Alcool | 13.5% |
Garde | A boire dans les 3 ans. |
Service | Servir à 13°C |