Fiche Technique
| Appellation | Vin de France |
|---|---|
| Millésime | 2021 |
| Cépages | Grenache gris, Mourvèdre |
| Terroir | Terrasses de graves sur sol argilo-calcaires. |
| Viticulture | Taille gobelet, labour 1 rang sur 2, travail inter-cep. |
| Vendanges | Manuelles, tri à la vigne et à la cave avant égrappage. |
| Vinification | Grenache gris en jarre de terre cuite avec macération jus/baies 6 mois. Mourvèdre en cuve inox. Fermentation en levures indigènes, FML achevée |
| Élevage | Assemblé et mis en bouteille au mois de février |
| Production | 3000 bouteilles, mis en bouteille non collé et non filtré. |
| Dégustation | Nez frais et fruité sur des notes de fraise écrasée. Bouche gourmande et fluide soutenue par une discrète structure tannique. Explosion aromatique ! |
| Accords | Parfait avec une cuisine méditerranéenne, tapas, antipasti, grillades de poissons, pâtes alla puttanesca. Fromage de chèvre frais, chutney de fruit. Salade de fraises, zeste de lime. |
| Alcool | 13.5% |
| Garde | A boire dans les 3 ans. |
| Service | Servir à 13°C |
