Les Chemins Blanc

16,00 36,00 

Vin blanc en biodynamie. Rondeur et vivacité d’un Corbières blanc, assemblage de Grenache, Vermentino et Roussanne. Labellisé Demeter, Biodyvin.

16,00 
36,00 
Catégorie :

Fiche Technique

Appellation

AOP Corbières

Millésime

2022

Cépages

Grenache, Roussanne, Vermentino

Terroir

Terrasse d'altitude et coteaux de graves sur sol argilo-calcaires.

Viticulture

Taille en gobelet. Labour 2 rangs sur 3. Travail inter-cep.

Vendanges

Manuelles, tri à la vigne et à la cave avant égrappage.

Vinification

Levures indigènes, pressurage direct puis fermentation en cuve inox.

Élevage

Elevage en cuve sur lies fines avec batonnage pendant 4 mois.

Production

14 000 bouteilles, mis en bouteille non collé et non filtré.

Dégustation

Arômes de fruits à chair blanche et jaune teintés de notes florales. Bouche gourmande alliant rondeur et acidité, finale minérale et saline.

Accords

Cuisine d'été autour des légumes de saison, produits de la mer, petits fromages de chèvres fermiers.

Alcool

13.5%

Garde

A boire dans les 5 ans.

Service

Servir à 10ºC.

Format

,

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