Les Chemins de Traverse

18,50 41,50 

100% Cinsault, nature sans soufre ajouté. Vin rouge Bio, biodynamie Demeter, Biodyvin.

18,50 

En stock

41,50 

En stock

Catégorie :

Fiche Technique

Appellation

Vin de France

Millésime

2022, 2018

Cépages

Cinsault (45 ans)

Terroir

Coteaux de graves argilo-calcaires.

Viticulture

Taille gobelet, labour 1 rang sur 2, travail inter-cep.

Vendanges

Manuelles, tri à la vigne et à la cave avant égrappage.

Vinification

Cuves bois tronconiques, fermentation en levures indigènes, 12 jours de macération puis soutirage vers cuve inox.

Élevage

En cuve pendant 4 mois avec batonnage des lies fines.

Production

3 300 bouteilles, mis en bouteille non collé et non filtré.

Dégustation

Nez explosif sur les fruits rouges frais, bouche aérienne et gouleyante pour ce Cinsault tout en dentelle.

Accords

Parfait pour des plats autour de la volaille, du cochon et du veau. Fromages à pâte fleurie. Dessert chocolat/fruits rouges.

Alcool

13%

Garde

A boire dans les 5 ans.

Service

Carafer et servir à 15ºC.