Fiche Technique
| Appellation | AOP Corbières |
|---|---|
| Millésime | 2019, 2020 |
| Cépages | Carignan (60 ans), Grenache (40 ans), (22hl/ha) |
| Terroir | Marnes bleues, graves sur sol argilo-calcaires. |
| Viticulture | Taille en gobelet. Labour 2 rangs sur 3. Travail inter-cep. |
| Vendanges | Manuelles, tri à la vigne et à la cave avant égrappage. |
| Vinification | Cuves ciment et inox, 25 jours de macération fermentation en levures indigènes. |
| Élevage | En cuves avec batonnage des lies fines. |
| Production | 80 000 bouteilles, mis en bouteille non collé et non filtré. |
| Dégustation | Nez sur les fruits rouges frais, bouche gourmande et tanins croquants. |
| Accords | Apéritif, pique-nique, BBQ, pizza, plateau de charcuterie ou fromage. Accord décomplexé recommandé pour cette cuvée universelle ! |
| Alcool | 14% |
| Garde | A boire dans les 5 ans. |
| Service | Servir à 15°C. |
