Fiche Technique
Appellation | AOP Corbières |
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Millésime | 2020 |
Cépages | Carignan (60 ans), Grenache (40 ans), (22hl/ha) |
Terroir | Marnes bleues, graves sur sol argilo-calcaires. |
Viticulture | Taille en gobelet. Labour 2 rangs sur 3. Travail inter-cep. |
Vendanges | Manuelles, tri à la vigne et à la cave avant égrappage. |
Vinification | Cuves ciment et inox, 25 jours de macération fermentation en levures indigènes. |
Élevage | En cuves avec batonnage des lies fines. |
Production | 80 000 bouteilles, mis en bouteille non collé et non filtré. |
Dégustation | Nez sur les fruits rouges frais, bouche gourmande et tanins croquants. |
Accords | Apéritif, pique-nique, BBQ, pizza, plateau de charcuterie ou fromage. Accord décomplexé recommandé pour cette cuvée universelle ! |
Alcool | 14% |
Garde | A boire dans les 5 ans. |
Service | Servir à 15°C. |