Fiche Technique
Appellation | Vin de France |
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Millésime | 2021 |
Cépages | (40 hl/ha), Mourvèdre (15 ans) |
Terroir | Fines graves sur sols argilo-calcaire. |
Viticulture | Taille gobelet palissé, labour 2 rangs sur 3, travail inter-cep. |
Vendanges | Manuelles, tri à la vigne et à la cave avant égrappage. |
Vinification | Cuves inox, 15 jours de macération. Fermentation en levures indigènes. |
Élevage | En cuves inox sur des lies fines |
Production | 3 300 bouteilles, mis en bouteille non collé et non filtré. |
Dégustation | Nez vif sur les fruits rouges et noirs frais. Bouche légère et dynamique aux tanins fins et épicés. |
Accords | Apéritif, pizzas, plateau de charcuterie ou fromage. Accord décomplexé recommandé pour cette cuvée universelle ! |
Alcool | 11.5 % |
Garde | A boire dans les 1 ans et demi |
Service | Servir à 13°C |