Nos Bulles

16,00 

Vin de France effervescent en biodynamie. Fraîcheur, finesse et délicatesse définissent parfaitement ce Blanc de Noir, assemblage de Mourvèdre et de Carignan. Labellisé Demeter.

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Fiche Technique

Appellation

Vin de France

Millésime

2022

Cépages

Mourvèdre, Carignan

Terroir

Terrasses de graves sur sol argilo-calcaires.

Viticulture

Taille gobelet & cordon de Royat, labour 1 rang sur 2, travail inter-cep.

Vendanges

Manuelles, tri à la vigne et à la cave avant égrappage.

Vinification

Blanc de Noir, pressurage direct, fermentation cuve inox puis prise de mousse en bouteill avec du moût de la même vendange réservé à froid.

Élevage

Prise de mousse en bouteille

Production

4 000 bouteilles

Dégustation

Nez frais et vif, bouche fraîche et acidulé avec une effervescence fine mais persistante, finale délicate sur une aromatique légèrement vineuse.

Accords

Cuisine iodée tels que ceviche, tartare de poissons blancs, accras ou brandade de morue, fruits de mer., Bulles très digestes pouvant ouvrir un repas, avant de le fromage ou pour accompagner des desserts sucrés.

Alcool

10,5%

Garde

A boire dans les 1 ans et demi

Service

Servir à 10ºC.

Certification

ab, biodyvin, demeter

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